Nonostante la sua elevata posizione topografica, ad Aica di Fiè la temperatura media durante il giorno è di 17°C. L'altitudine aumenta l'intensità dei raggi solari, creando un forte contrasto con le temperature notturne più fresche. Questa escursione termica tra il giorno e la notte conferisce al vino una spiccata acidità, aromi decisi e una complessità unica. I venti freschi e secchi dell'autunno che soffiano dal nord della Valle d'Isarco e che ben ventilano i vigneti prevengono le malattie fungine, contribuendo in modo positivo alla salute delle uve.