Bistro Castel Turmhof
Unsere Speise- und Getränkekarte
Unsere Klassiker
Hofstattbrettl
Fein geschnittener Speck, Käse, Traminer Haussalami
Bistroteller
Fein geschnittener Speck, verschiedene Südtiroler Käsesorten, luftgetrocknete Traminer Haussalami, Kaminwurzen, Oliven und Meerrettich
1 - 2 P.
Turmhofplatte
Fein geschnittener Speck, Kaminwurzen, Schinken, luftgetrocknete Traminer Haussalami, Südtiroler Käseauswahl, serviert mit Genuss-Extras
3 - 4 P.
Leberpastete
Hausgemacht nach altem Familienrezept, serviert mit Essiggurken
Verhacktes
Faschierter und gewürzter Speck serviert mit fein geschnittenen frischen Zwiebelscheiben
Vegetarische Gerichte
Käsevariation
Feine Käseauswahl vorwiegend aus Südtirol mit kleinen Genuss-Extras
Gersten-Gemüsesalat
Bio-Rollgerste, verschiedenes Gemüse (saisonal)
Caprese (saisonal)
Handgemachte Mozzarella der Käserei AMÒ (Bozen 100% Südtirol), Tomaten, Basilikum
Gazpacho (saisonal)
Sommerlich frische Suppe aus Tomaten, Gurken, Paprika und Olivenöl. Kalt serviert.
Toast
Bruschetta-Toast
Bruschetta Brot mit Schinken, Schnittkäse, Frischkäse, Salat, Tomaten
Thunfisch-Toast
Bruschetta Brot mit Thunfisch, Schnittkäse, Frischkäse, Salat, Tomaten
Toast Vegetarisch
Bruschetta Brot mit Schnittkäse, Frischkäse, Salat, Tomaten
Bauerntoast
„Vinschgerle“ mit Speck, Schnittkäse, Meerrettich, Senf, Salat, Tomaten
Für Feinschmecker
Sardellenfilets
Serviert mit frischer Burrata der Käserei AMÒ (Bozen) und getoastetem Ciabatta Brot
Käseauswahl Gourmet
Alpine Käsekreationen der Familien-Manufaktur EGGEMOA. ein Bauernhof mit 15 Kühen auf 1300 m Meereshöhe im abgeschiedenen Südtiroler Ahrntal. Käse von Hand gebürstet, mit heimischen Kräutern veredelt und gänzlich aus Rohmilch zubereitet
Bistroteller Gourmet
Komposition aus Südtiroler Kräuterspeck (Familien-Metzgerei RINNER), luft getrocknete und natürlich gewürzte Salami-Spezialitäten, Rindswurzen, fein geräuchertes Schweinefilet, alpine Käsekreationen (Manufraktur EGGEMOA), Taggiasche Oliven & Mostarda
1 - 2 P.
Turmhofplatte Gourmet
Komposition aus Südtiroler Kräuterspeck (Familien-Metzgerei RINNER), luft getrocknete und natürlich gewürzte Salami-Spezialitäten, Rindswurzen, fein geräuchertes Schweinefilet, alpine Käsekreationen (Käsemanufraktur EGGEMOA) serviert mit Genussextras
3 - 4 P.
Desserts
Tartufo
Weiß oder Schwarz
Affogato
Kaffee mit Vanilleeis
Mango & Ingwer Sorbet
saisonal
Tagesdessert
Fragen Sie nach unserem Tagesdessert
Weinkarte
Alle aktuell verfügbaren Weine unseres Sortimentes
Classic MERUS
Glas- oder flaschenweise erhältlich
Selection TURMHOF
Glas- oder flaschenweise erhältlich
Selection LINTICLARUS
Glas- oder flaschenweise erhältlich
Selection VIGNA
Glas- oder flaschenweise erhältlich
Aperitif
PROSECCO
Superiore Bianca Vigna Brut - Conegliano Valdobbiadene
SEKT
Kettmeir Rosè Brut (Pinot Noir, Chardonnay)
CHAMPAGNE
Gonet-Medeville Extra-Brut Rosè Premier Cru
ESTIVO TURMHOF
Prosecco, Red Moon Sparkling, Soda
HUGO
Prosecco, Holunderblütensirup, Soda
Bier
BATZEN Vienna Lager
Bozen - Südtirol
MENDELBIER Weizen
Kaltern - Südtirol
ANTONIUS Radler
Völs am Schlern - Südtirol
FORST 0,0% Alkoholfrei
Südtirol
Alkoholfreie Getränke
Entiklarer Quellwasser
Mit oder ohne Kohlensäure
Red Moon Sparkling Premium Apfelsaft
Tonic Water
Apfelsaft naturtrüb, Apfelschorle
Traubensaft, Traubenschorle
Aprikosennektar
Aranciata, Limo, Coca-Cola
Warme Getränke
Espresso
Macchiato
Cappuccino
Heiße Schokolade
Tee
Digestif
AMARO SAVERIO
Kräuterlikör
LIMONCELLO
Zitronenlikör
Grappa TIEFENBRUNNER Gewürztraminer
Grappa FELDMARSCHALL VON FENNER Müller-Thurgau
Cocktails
GIN TONIC
GIN 8025 ALPINE (Südtirol), Fever Tree Indian Tonic Water
GIN RED MOON
GIN 8025 ALPINE (Südtirol), Red Moon Sparkling
SAVERIO TONIC
Amaro Saverio, Fever Tree Indian Tonic Water
MOJITO
Bacardi, Limette, Minzblätter, Rohrzucker, Soda
TIEJITO
Bacardi, Limette, Minzblätter, Rohrzucker, Red Moon Sparkling
CAIPIRINHA
Vodka, Limette, Rohrzucker, Soda
ESPRESSO MARTINI
Vodka, Kahlúa, Espresso (Caroma Südtirol)
MOSCOW MULE
Vodka, Ginger Beer, Limette, Gurke
