TIEFENBRUNNER
Qualität entsteht im Weinberg ...
Dieser Leitsatz des Weingutes Tiefenbrunner Castel Turmhof ist Philosophie des Hauses und zugleich Grundlage für einen Weinbau im Gleichklang mit der Natur. Er spiegelt sich sowohl im Anbau der Reben als auch in deren Pflege wider.
So wird bei der Errichtung neuer Rebanlagen großer Wert auf die optimale Abstimmung von Lage und Rebsorte gelegt. Die sorgfältig ausgewählten Rebstöcke werden nicht mehr im traditionellen Pergelsystem gepflanzt, sondern unabhängig vom Standort zumeist auf Drahtrahmen gezogen.
Nur an den Steilhängen kommt seit einigen Jahren die alte Pergelanlage – wenngleich in etwas abgeänderter Form – wieder zum Einsatz. Die offene Pergel bietet hier der Rebe ein ideales Gleichgewicht zwischen Beschattung und Besonnung und verhilft den Trauben damit zu einer besonders guten Aromenbildung.
Der Hektarertrag bei den Weinen der klassischen Linie liegt zwischen 90 und 120 Doppelzentnern, bei den Selektionen „Castel Turmhof“ und „Linticlarus“ erfolgt eine weitere Reduzierung auf 40 – 80 Doppelzentner pro Hektar.
Eine Besonderheit im Anbau ist der Müller Thurgau „Feldmarschall von Fenner“, der seit 1972 auf einer Höhe von 1.000 Metern ü. d. M. im Weingut Hofstatt am Fennberg wächst. Dieser Wein ist benannt nach Franz Philipp Freiherr von Fenner zu Fennberg, dem die Hofstatt einst als Sommerresidenz diente. Ein Weinbau auf dieser Höhe ist einmalig in Europa und auf die ideale geographische Ausrichtung des Weinberges sowie auf ein spezielles Mikroklima zurückzuführen.
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