| TIEFENBRUNNER
La qualità nasce nalla vigna ...
Questa massima dei responsabili dell'azienda Tiefenbrunner Castel Turmhof rispecchia la filosofia produttiva della famiglia e ne testimonia anche la fedeltà ad una viticoltura in armonia con la natura e basata sulla corretta messa a dimora, oltre che sulla cura meticolosa degli impianti.
Ogni volta che si realizza un nuovo impianto, infatti, è essenziale indovinare la giusta armonia tra le caratteristiche del vitigno e la posizione del vigneto. Le barbatelle vanno ovviamente selezionate con la massima cura e, quanto alla disposizione, il sistema tradizionale della pergola tende oggi a cedere il passo a quello della controspalliera
Da qualche anno, tuttavia, specie nei pendii più scoscesi la pergola, seppur leggermente modificata e nella sua versione aperta, sta riprendendo piede. Essa offre, infatti, alla vite un equilibrio ideale tra sole ed ombra, a tutto vantaggio della pienezza degli aromi che si evolvono negli acini.
La resa per ettaro dei vini della linea classica è compresa tra 90 e 120 quintali, mentre le selezioni “Castel Turmhof” e “Linticlarus” subiscono un’ulteriore riduzione a 40 – 80 quintali per ettaro.
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