| | LINTICLARUS
PINOT NERO RISERVA 2003 | Alto Adige/Sudtirolo - DOC | |
| Descrizione: | È un connubio oltremodo ammaliante quello che unisce le tonalità rosso rubino con sfumature granato di questo pinot nero, al suo intrigante bouquet dai sentori di frutti di bosco e ciliegia, ingentiliti da un’impronta fruttata. Il gusto è tondo ed equilibrato, con un corpo ben proporzionato che ne fanno un vino elegante e molto persistente. | Abbinamenti: | | È un compagno ideale per carni suine e bovine, agnello, pollame, anatra e selvaggina, ma anche per formaggi di varia fattura. | |
| Vitigno: | 100% Pinot Nero | Zona di produzione: | vigneti esposti ad sudovest in località Montagna (500 m s.l.m.) | Terreno: | strati argillosi di sedimenti morenici | Sistema di coltivazione: | spalliera; 7.000 piante / ettaro | Resa: | 40 - hl / ettaro | Età degli impianti: | fino a 12 anni | Vinificazione: | Fermentazione alcolica a cappello sommerso in serbatoi speciali d’acciaio, la malolattica e l’affinamento viene svolto in barrique per 18 mesi. | Recipienti: | acciaio inox – barrique (francese) 40% nuova, 60% usate da uno a due volte | Tasso alcolico: | 13,0% vol. | |
Acidità: | 4,8 g / litro | Zuccheri residuali: | 2,8 g / litro |
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