| PINOT GRIGIO 2007
Südtirol - DOC
Weinbeschreibung:
Hellgelb bis sandfarben im Aussehen und im Bukett dezent, fruchtig mit Noten nach Birnen und nach kandierten Früchten Der ausdrucksstarke, harmonische Körper unterstreicht seinen trockenen, vollmundigen Geschmack und seinen runden Abgang.
Speisenempfehlung:
Ein guter Begleiter für Vorspeisen aller Art, für Terrinen und Pasteten, für Schinken und Wurstwaren, für Fisch, für Krusten- und Schalentiere, für Geflügel sowie für Schweine- und Kalbfleisch.
| Rebsorten: | 100% Pinot Grigio | Anbaugebiet: | Hanglagen in Kurtatsch und Lagen in der Talsohle von Margreid und Kurtinig | Boden: | Kalkschotterböden im Hang und sandig lehmige Anschwemmböden in der Talsohle | Erziehungsform: | Pergel und Drahtrahmen; 3.500 - 7.000 Pflanzen / Hektar | Ertrag: | 70 - 80 hl / Hektar | Alter der Reben: | bis 35 Jahre | Ausbau: | Gärung bei kontrollierter Temperatur von 20°C. im Stahltank; bis zur Füllung 4 Monate auf der feinen Hefe gelagert | Gebinde: | Edelstahltanks | Alkohol: | 13,0% Vol. | |
Säure: | 5,7 g / Liter | Restsüße: | 2,9 g / Liter | | |
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