PINOT BIANCO 2007
Alto Adige/Sudtirolo - DOC
Caratteristiche:
Fresco, giovane ed elegante sono gli attributi che questo vino evoca alla vista delle sue sfumature di un giallo chiaro, luminoso. Il profumo finemente fruttato con toni dominanti di mela e frutti tropicali, annuncia un gusto imperniato su un piacevole grado d’acidità e su un corpo generoso che prelude ad un retrogusto assai persistente.
Abbinamenti:
È un bianco che s’accompagna molto bene a tutti i primi piatti, pietanze a base d’asparagi, pesce, frutti di mare, pollame e carni di maiale e vitello.
Vitigno: 100% Pinot Bianco
Zona di produzione: Magrè e colline medie alte a Cortaccia/Penone
Terreno: ghiaia calcinosa di sedimenti morenici a Cortaccia, terreno alluvionale sabbioso a Magrè
Sistema di coltivazione: Pergola e spalliera; 3.500 - 7.000 piante / ettaro
Resa: 70 - 80 hl/ettaro
Età degli impianti: fino a 30 anni
Vinificazione: Dopo la fermentazione in botti d’acciaio a temperatura controllata, il vino matura per 4 mesi sui lieviti finalit
Recipienti: botti d’acciaio
Tasso alcolico: 13,0% vol.
Acidità: 6,0 g / litro
Zuccheri residuali: 3,0 g / litro | 
