Müller Thurgau 2007
Alto Adige/Sudtirolo - DOC
Caratteristiche:
Oltre all’occhio, avvinto dalle sue sfumature verdoline e di colore giallo chiaro, questo vino sa appagare anche il naso ed il palato, coi suoi profumi fruttati e gli aromi d’erbe selvatiche, erba fresca e noce moscata. Il corpo, ben strutturato, annuncia un retrogusto pieno ed equilibrato.
Abbinamenti:
È un bianco che si accompagna ottimamente a tutti i primi piatti, pietanze di pesce, crostacei e molluschi, pollame e carni di suino e vitello.
Vitigno: 100% Müller Thurgau
Zona di produzione: vigneti collinari nelle località di Penone (550 - 650 m s.l.m.) e Corona (750 - 900 m s.l.m.)
Terreno: ghiaia calcinosa di sedimenti morenici a Penone e sedimenti morenici argillosi a Corona
Sistema di coltivazione: pergola; 3.500 piante / ettaro
Resa: 70 - 80 hl/ettaro
Età degli impianti: fino a 35 anni
Vinificazione: Dopo la fermentazione in botti d’acciaio a temperatura controllata, il vino matura per 4 mesi sui lieviti finali
Recipienti: botti d’acciaio
Tasso alcolico: 12,5% vol.
Acidità: 6,4 g / litro
Zuccheri residuali: 2,7 g / litro | 
