CASTEL TURMHOF
Lagrein 2005
Alto Adige/Sudtirolo - DOC
Charatteristiche:
Il colore colpisce per quel rosso granato intenso, il profumo, assai delicato, per le sue note caratteristiche di viola e di ciliegia, e il gusto per gli aromi pieni e fruttati di una struttura impreziosita da una gradevole impronta di legno di quercia. I tannini bene integrati e un misurato livello di acidità rendono ancora più vivo e persistente questo vino tipico dell’Alto Adige.
Abbinamenti:
È un compagno ideale per carni suine e bovine, agnello, pollame, anatra e selvaggina, ma anche per formaggi di varia fattura.
Vitigno: 100% Lagrein
Zona di produzione: vigneti collinari coltivati a Niclara e Cortaccia (240 - 400 m s.l.m.)
Terreno: sedimenti morenici ghiaiosi ad alto tenore calcareo
Sistema di coltivazione: pergola; 3.500; piante / ettaro
Resa: 60 - 70 hl / ettaro
Età degli impianti: fino a 50 anni
Vinificazione: Dopo la fermentazione in serbatoi speciali, affinamento del vino in botti grandi di legno e barrique per 10 mesi
Recipienti: acciaio inox, botti di rovere e barrique 10% nuove e il resto usate da due a tre volte.
Tasso alcolico: 13,0% vol.
Acidità: 5,0 g / litro
Zuccheri residuali: 2,8 g / litro
| 
