| CASTEL TURMHOF
Goldmuskateller 2007
Südtirol - DOC
Weinbeschreibung:
Ein Wein von leuchtend hellgelber Farbe und sortentypischem, blumigem, intensiv fruchtigem Aroma nach frischen Muskattrauben. Würzig und voll im Geschmack mit schönem Säurespiel, elegant und feingliedrig sein Körper. Ein sympathischer Begleiter für fröhliche Runden.
Speisenempfehlung:
Wunderbar als Aperitif und zu Südtiroler Krapfen auch zu asiatischer Küche.
Rebsorten: 100% Goldmuskateller
Anbaugebiet: Nach Südost bis Südwest ausgerichtete Hanglagen in Entiklar (310 - 400 m ü.d.M.)
Boden: Kalkschotterböden aus Moränenablagerungen
Erziehungsform: Pergel; 3.500 Pflanzen / Hektar
Ertrag: 60 hl / Hektar
Alter der Reben: bis 20 Jahre
Ausbau:Nach 6 - 8 Stunden Mazeration der Trauben, Gärung bei kontrollierter Temperatur von 20°C. im Stahltank; anschließend Lagerung des Jungweines für 5 Monate auf feiner Hefe
Gebinde: Edelstahltanks
Alkohol: 12,5% Vol.
Säure: 6,7 g / Liter
Restsüße: 5,5 g / Liter |
