Gewürztraminer 2007
Alto Adige/Sudtirolo - DOC
Caratteristiche:
Con le sue note aromatiche che oscillano tra il giallo brillante ed il giallo oro, questo vino si distingue per il suo spiccato profumo d’uve mature e frutti canditi, con gradevoli sentori di miele, spezie orientali, salvia e petali di rosa. Al palato ha un gusto pieno ed armonioso, con una spiccata persistenza aromatica.
Abbinamenti:
Si accompagna ottimamente a risotti e a piatti di pesce o frutti di mare.
Vitigno: 100% Traminer Aromatico
Zona di produzione: Cortaccia e Niclara, vigneti esposti a sud-sudest (260 - 470 m s.l.m.)
Terreno: ghiaia calcinosa di sedimenti morenici nella zona di Niclara e sedimenti morenici argillosi nella zona di Cortaccia
Sistema di coltivazione: pergola e spalliera; 3.500 - 7.500 piante / ettaro
Resa: 70 - 75 hl / ettaro
Età degli impianti: fino a 35 anni
Vinificazione: Dopo la fermentazione in botti d’acciaio a temperatura controllata, il vino matura per 4 mesi sui lieviti finali.
Recipienti: acciaio inox
Tasso alcolico: 13,5% vol.
Acidità: 5,0 g / litro
Zuccheri residuali: 3,6 g / litro | 
