| | LINTICLRUS
Gewürztraminer 2006 - Vendemmia Tardiva | Alto Adige/Sudtirolo - DOC | |
| Descrizione: | Giallo oro, quasi ambrato il colore, con un bouquet finemente dolce che racchiude delicati sentori di mele cotogne, frutta secca, petali di rosa e fiori secchi. Concentrato e dolce al palato, con un discreto gusto di miele. È un vino pieno di carattere, da invecchiare qualche anno in bottiglia. | Abbinamenti: | Un eccellente compagno di formaggi saporiti, compresi quelli tipo gorgonzola, nonché dessert. | |
| Vitigno: | 100% Gewürztraminer - Traminer Aromatico | Zona di produzione: | Pendii esposti verso mezzogiorno a Niclara (300 - 330 m s.l.m.). | Terreno: | calcarea di sedimenti morenici | Sistema di coltivazione: | Spalliera; 8.000 piante / ettaro | Resa: | 15 hl / ettaro | Età degli impianti: | fino a 20 anni | Vinificazione: | Le uve vengono raccolte molto tardi. A seconda delle condizioni atmosferiche, la botrite può essere più o meno marcata. Si tratta di una muffa che determina la concentrazione naturale del succo. La fermentazione è molto lenta (2-3 settimane) ed avviene in piccoli fusti di legno. Successivamente il vino giovane rimane per altri 11 mesi sui lieviti, per essere poi imbottigliato e maturare ancora 1/2 anni in bottiglia. | Recipienti: | barriques usate | Tasso alcolico: | 11,5% vol. | |
Acidità: | 6,0 g / litro | Zuccheri residuali: | 201 g / litro |
|
