Gewürztraminer 2007

Südtirol/Alto Adige

Weinbeschreibung:

Leuchtend gelb bis goldgelb in seiner Farbschattierung besticht dieser Wein mit einem ausgeprägten Bukett nach reifen Trauben und kandierten Früchten, die von feinen Noten nach Honig, orientalischen Gewürzen, Salbei und Rosenblättern begleitet werden. Ein vollmundiger und harmonischer Wein mit nachhaltigem Abgang.

Speisenempfehlung:

Ein hervorragender Begleiter für Risotti, Fischgerichte, Krusten- und Schalentiere.

Rebsorten: 100% Gewürztraminer

Anbaugebiet: nach Süd-Südost ausgerichtete Hanglagen im Gebiet von Kurtatsch und Entiklar (260 - 470 m ü.d.M.)

Boden: Kalkschotterböden aus Moränenablagerungen in Entiklar und lehmige Böden in Kurtatsch

Erziehungsform: Pergel und Drahtrahmen; 3.500 - 7.500 Pflanzen / Hektar

Ertrag: 70 - 75 hl / Hektar

Alter der Reben: bis 35 Jahre

Ausbau: Gärung bei kontrollierter Temperatur von 20°C. im Stahltank; bis zur Füllung 4 Monate im Edelstahltank gelagert

Gebinde: Edelstahltanks

Alkohol: 13,5% Vol.

Säure: 5,0 g / Liter

Restsüße: 3,6 g / Liter