FELDMARSCHALL v. FENNER 2007
Müller Thurgau / Weinberg Dolomiten IGT
Weinbeschreibung:
In der Farbe zartgrün bis hellgelb erfreut dieser Wein den Genieser ob seines ungemein intensiven als auch breiten Duftspektrums: würzige, blumige Noten nach Salbei und Jasmin bieten ein finessenreiches Aromenspektakel. Feingliedrig im Körperbau und mit einem schönen Säurespiel ist dieser Wein rassig und mineralisch im Abgang.
Speisenempfehlung:
Ein Wunderbarer Begleiter für Vorspeisen aller Art, für Fisch, für Krusten- und Schalentiere, für Geflügel sowie für Schweine- und Kalbfleisch.
Rebsorte: 100% Müller Thurgau (Riesling x Madeleine Royale)
Anbaugebiet: Eine vor Nordwind geschützte und mit einem besonderen Kleinklima ausgestattete Hochebene in Fennberg, einer Fraktion von Margreid (über 1.000 m ü.d.M.)
Bodenbeschaffenheit: Lehmiger Boden - Kalkgestein
Erziehungsform: Drahtrahmen (Guyot); 8.000 Pflanzen / Hektar
Ertrag: bis 50 hl / Hektar
Alter der Reben: bis 21 Jahre
Ausbau: Gärung bei kontrollierter Temperatur von 20° C. im Stahltank, anschließend Lagerung des Jungweines für 6 Monate auf feiner Hefe
Gebinde: Edelstahltanks
Alkohol: 13,0% Vol.
Säure: 6,7 g / Liter
Restsüße: 3,5 g / Liter | 
