RISERVA

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Weinbeschreibung: rubinrot und mit granatrotem Schimmer die Farbe, nach Waldbeeren und Kirschen das feinfruchtige Bukett; ausgewogen und rund im Geschmack, wohl proportioniert der Körper, besitzt dieser Wein Eleganz und einen langen Abgang.

Empfiehlt sich:  zu Kaninchen, Lamm, Wild, Wildgeflügel und Hartkäse

Rebsorte: 100% Blauburgunder

Anbaugebiet: nach Südwesten ausgerichtete Hanglage in Montan (400 - 500 m ü.d.M.)

Boden: lehmhaltiger Tonboden aus Moränenablagerungen

Erziehungsform: Drahtrahmen; 7.000 Pflanzen / Hektar

Ertrag: 45 – 50 hl / Hektar

Alter der Reben: bis 17 Jahre 

Vinifizierung: Maischegärung im Edelstahlgärtank; anschließend biologischer Säureabbau und 12monatiger Ausbau im kleinen Eichenfass (Barrique); nach weiteren 6 Monaten im großen Holzfass noch ein Jahr in der Flasche gereift

Gebinde: Edelstahltank, Barrique, großes Holzfass

Serviertemperatur: 16 – 17 °C

Reifepotential: 8 - 10 Jahre

Weinbrief (pdf)

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