MÜLLER THURGAU

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Weinbeschreibung: in der Farbe zartgrün bis hellgelb erfreut dieser Wein ob seines ungemein intensiven als auch breiten Duftspektrums: weißer Pfirsich, Marille, würzige, blumige Noten nach Salbei und Jasmin bieten ein finessenreiches Aromenspektakel. Feingliedrig im Körperbau und mit einem schönen Säurespiel ist dieser Wein rassig und mineralisch im Abgang.

Empfiehlt sich:  zu Vorspeisen, Meeresfrüchten, Austern und asiatischen Gerichten

Rebsorte: 100% Müller Thurgau (Riesling x Madeleine Royal

Anbaugebiet: eine vor Nordwind geschützte und mit einem besonderen Kleinklima ausgestattete Hochebene am Fennberg (Fraktion von Margreid 1.000 m ü.d.M.)

Boden: lehmhaltiger Boden - Kalkgestein

Erziehungsform: Drahtrahmen; 8.500 Pflanzen / Hektar

Ertrag: 50 – 60 hl / Hektar

Alter der Reben: bis 22 Jahre

Vinifizierung: nach 4 – 6-stündiger Maischestandzeit der Trauben Gärung bei kontrollierter Temperatur von 20 °C im Stahltank; 7 Monate auf der ersten Hefe mit regel-mäßiger Batonnage im großen Eichenholzfass gereift; 75% sind im Edelstahltank vergoren und 7 Monate auf der feinen Hefe ausgebaut

Gebinde: Barrique (franz. Eiche 40% neues Holz), Edelstahltan

Serviertemperatur: 10 – 12 °C

Reifepotential: 8 – 10 Jahre

Weinbrief (pdf)