Weissburgunder "Classic"
SÜDTIROL / ALTO ADIGE - doc
Weinbeschreibung: jugendlich frisch und elegant präsentiert sich dieser Wein. Leuchtend hellgelb in der Farbe, floral und feinfruchtig in der Nase: Apfeltöne und tropische Früchte überwiegen im Bukett. Eine angenehme, frische Säure begleitet diesen mineralischen Wein mit schönem, harmonischem Abgang.
Empfiehlt sich: zu leichten Vorspeisen, für Spargel- und Knödelgerichte sowie für Fisch
Rebsorte: 100 % Weißburgunder
Anbaugebiet: Hanglagen in Kurtatsch (400 – 600 m ü.d.M.) und Lagen in der Talsohle bei Margreid (210 m ü.d.M.)
Boden: Kalkschotterböden aus Moränenablagerungen in Kurtatsch,
sandige Anschwemmböden in Margreid
Erziehungsform:
Pergel und Drahtrahmen; 3.500 – 7.000 Pflanzen / Hektar
Ertrag: 70 - 75 hl / Hektar
Alter der Reben: bis 30 Jahre
Vinifizierung: Gärung bei kontrollierter Temperatur von 20 °C im Stahltank; bis zur Füllung 4 Monate auf der feinen Hefe gereift
Gebinde: Edelstahltank und Betonbehälter
Serviertemperatur: 10 – 12 °C