CLASSICO SUPERIORE
^{SÜDTIROL / ALTO ADIGE - doc}
Weinbeschreibung: mit seiner Frische lädt er bereits sehr jung zum Trinken ein. Rubinrot in der Farbe und mit feinen Fruchtaromen von Weichselkirsche und Bittermandel zeigt sich dieser Wein harmonisch und mild. Eine angenehme Frische begleitet seinen vollen und saftigen Körper im Abgang.
Empfiehlt sich: zu Vorspeisen aller Art besonders zu Speck, Wurstwaren, Käse, traditioneller Südtiroler Hausmannskost sowie zu Kalbfleisch
Rebsorte: 97% Vernatsch, 3% Lagrein
Anbaugebiet: nach Süd-Südost ausgerichtete Hügellagen in Kurtatsch (240 - 450 m ü.d.M.)
Boden: Kalkschotterböden aus Moränenablagerungen
Erziehungsform: Pergel; 3.500 Pflanzen / Hektar
Ertrag: 60 - 70 hl / Hektar
Alter der Reben: bis 50 Jahre
Vinifizierung: Maischegärung im Edelstahltank; anschließend biologischer Säureabbau im Betonbehälter und zwei Monate im großen Holzfass gereift
Gebinde: Edelstahltank, Betonbehälter, Holzfass
Serviertemperatur: 10 – 12 °C 

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