LINTICLARUS
Cuvée - Cabernet Merlot 2003
Alto Adige/Südtirol - DOC
Charatteristiche:
Un uvaggio di grande stoffa che si presenta di colore granato scuro, con eleganti note floreali e fruttate di ciliegia e ribes nero. Al palato è vellutato e morbido, gradevol-mente tannico. È un vino assai complesso, di notevole persistenza, piacevolmente acidulo e sapido nel retrogusto.
Abbinamenti:
È il compagno ideale d’arrosti e grigliate di carni bovine, agnello, selvaggina e formaggi.
Vitigno: 55% Cabernet Sauv., 45% Merlot
Zona di produzione: vigneti collinari esposti a sud per il Cabernet e sudest per il Merlot (280 - 320 m s.l.m.)
Terreno: ghiaia calcinosa di sedimenti morenici
Sistema di coltivazione: spalliera; spalliera; 7.000 piante / ettaro
Resa: 50 hl / ettaro
Età degli impianti: fino a 16 anni
Vinificazione: Fermentazione alcolica a cappello sommerso in serbatoi speciali d’acciaio, la malolattica e l’affinamento viene svolto in barrique per 18 mesi.
Recipienti: acciaio inox; barrique (barrique nuove 50% il resto usate da una a due volte
Tasso alcolico: 13,5% Vol.
Acidità: 5,1 g / litro
Zuccheri residuali: 2,3 g / litro | 
