| CASTEL TURMHOF
CHARDONNAY 2007
Alto Adige/Sudtirolo - DOC
Descrizione:
È un vino dal piacevole colore giallo paglierino brillante, con un equilibrato timbro floreale di mela, banana e vaniglia. Di gran carattere e ben strutturato, sa accattivarsi i favori del palato con la sua piacevole sapidità. Il parziale affinamento in botti di rovere lo rende pieno, elegante e molto persistente.
Abbinamenti:
È particolarmente indicato per tutti i primi piatti, le pietanze di pesce, crostacei e molluschi, ma anche per pollame e carne di maiale e vitello.
| Vitigno: | 100% Chardonnay | Zona di produzione: | Vigneti collinari selezionati situati a Niclara, Cortaccia e nella piana tra Cortaccia e Magré (260 - 300 m s.l.m.) | Terreno: | ghiaia calcinosa di sedimenti morenici nella zona collinare e sedimente alluvionali con strati di argilla nella piana | Sistema di coltivazione: | spalliera e pergola; 3.500 - 7000 piante / ettaro | Resa: | 60 - 70 hl / ettaro | Età degli impianti: | fino a 25 anni | Vinificazione: | Dopo la fermentazione in botti d’acciaio a temperatura controllata, il vino matura per 6 mesi sui lieviti finali | Recipienti: | acciaio e barrique 10% | Tasso alcolico: | 13,5% vol. | |
Acidità: | 5,9 g / litro | Zuccheri residuali: | 2,6 g / liter |
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