| CASTEL TURMHOF
Chardonnay 2007
Südtirol - DOC
Weinbeschreibung:
Ein Wein von leuchtend hellgelber Farbe und ausgeglichener Blume nach Apfel, Banane und Vanille. Charaktervoll, gut strukturiert und angenehm salzig auf der Zunge. Der teilweise Ausbau im kleinen Eichenholzfass hat diesem Wein viel Kraft und Eleganz verliehen.
Speisenempfehlung:
Dieser Weißwein eignet sich gut für Vorspeisen aller Art, für Fisch, für Krusten- und Schalentiere, für Geflügel sowie für Schweine- und Kalbfleisch.
| Rebsorten: | 100% Chardonnay | Anbaugebiet: | Hügellagen in Entiklar und Kurtatsch sowie in der Ebene bei Margreid<//span><//span> | Boden: | Kalkschotter im Gebiet von Entiklar und sandig lehmige Anschwemmböden öin der Talsohle<//span><//span> | Erziehungsform: | Drahtrahmen und Pergel; 7.500 - 3.500 Pflanzen / Hektar<//span><//span> | Ertrag: | 60 - 70 hl / Hektar | Alter der Reben: | bis 20 Jahre | Ausbau: | Gärung bei kontrollierter Temperatur von 20°C. im Stahltank und anschließende Lagerung des Weines auf feiner Hefe für 6 Monate; 10% des Weines wurden im Barrique für 5 Monate ausgebaut<//span><//span> | Gebinde: | Edelstahltanks und großes Holzfass (franz. Eiche) | Alkohol: | 13,5% Vol. | |
Säure: | 5,9 g / Liter | Restsüße: | 2,6 g / Liter |
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