| CHARDONNAY 2007
Südtirol - DOC
Weinbeschreibung:
Sein Licht ist hellgelb mit grünen Reflexen, sein angenehmes sortentypisches Aroma mit Wiesenblumennoten erinnert an exotische Früchte. Leicht würzig, gut strukturiert und voll im Mund gibt er sich im Abgang nachhaltig
Speisenempfehlung:
Dieser Weißwein passt gut zu Vorspeisen aller Art, zu Terrinen und Pasteten, Schinken und Wurstwaren, zu Fisch, zu Krusten- und Schalentieren, zu Geflügel sowie zu Schweine- und Kalbfleisch.
| Rebsorten: | 100% Chardonnay | Anbaugebiet: | Hanglagen in Entiklar und Kurtatsch, und in der Talsohle bei Margreid und Kurtinig<//span><//span><//span> | Boden: | Kalkschotterböden in den Hanglagen, und sandig lehmige Anschwemmböden in der Talsohle<//span><//span><//span> | Erziehungsform: | Pergel; 3.500 Pflanzen / Hektar<//span><//span><//span> | Ertrag: | 70 - 80 hl / Hektar | Alter der Reben: | bis 30 Jahre | Ausbau: | Gärung bei kontrollierter Temperatur von 20°C. im Stahltank; bis zur Füllung 4 Monate im Edelstahltank gelagert<//span><//span><//span> | Gebinde: | Edelstahltanks | Alkohol: | 13,0% Vol. | |
Säure: | 6,0 g / Liter | Restsüße: | 3,0 g / Liter | | |
|
