Chardonnay 2007
Alto Adige/Sudtirolo - DOC
Caratteristiche:
Le tinte gialle chiare ingentilite dai riflessi verdolini anticipano un aroma piacevole e tipico, con sentori di frutti esotici e note di fiori di campo. Leggermente speziato, è ben strutturato e si esprime in bocca con tutta la sua pienezza e la sua decisa persistenza.
Abbinamenti:
È un bianco che si accompagna ottimamente a tutti i primi piatti, pietanze di pesce, crostacei e molluschi, pollame e carni di suino e vitello.
Vitigno: 100% Chardonnay
Zona di produzione: vigneti collinari selezionati situati a Niclara, Cortaccia e nella piana tra Magré e Cortina all’Adige
Terreno: in collina conoidi ghiaiose ad alto tenore calcareo, terreno alluvionale e sabbioso nella piana
Sistema di coltivazione: pergola - 3.500 piante / ettaro
Resa: 70 - 80 hl/ettaro
Età degli impianti: fino a 30 anni
Vinificazione: Dopo la fermentazione in botti d’acciaio a temperatura controllata, il vino matura per 4 mesi sui lieviti finali
Recipienti: botti d’acciaio
Tasso alcolico: 13,0% vol.
Acidità: 6,1 g / litro
Zuccheri residuali: 2,9 g / litro | 
