LINTICLARUS Cabernet Sauvignon RISERVA 2004 Alto Adige/Sudtirolo - DOC   Charatteristiche: Quel rosso granato così pieno con cui si presenta, quell’armonia così riuscita tra i profumi di ribes, frutti di bosco e ciliegia, paiono voler culminare nel gusto deciso ma tondo ed elegante di questo vino di grande stoffa e persistenza.   Abbinamenti: È il compagno ideale di carni suine e bovine, agnello, pollame, anatra, selvaggina e formaggi.   Vitigno: 100% Cabernet Sauvignon Zona di produzione: vigneti esposti a sud a Niclara (260 - 320 m s.l.m.) Terreno: ghiaia calcinosa di sedimenti morenici Sistema di coltivazione: spalliera; 7.000 piante / ettaro Resa: fino a 50 hl / ettaro Età degli impianti: fino a 15 anni Vinificazione: Fermentazione alcolica in serbatoi speciali d’acciaio, la malolattica e l’affinamento viene svolto in barrique per 12 mesi. Recipienti: barriques, 60% nuove il resto usate da una a due volte Tasso alcolico: 13,5% vol. Acidità: 5,1 g / litro Zuccheri residuali: 2,7 g / litro Estratto secco totale: 30,0 g / litro

71-Cabernet-Ris-Linticlarus_2004.pdf

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